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红烧肉

精品
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主料

五花肉 500g

辅料

操作步骤

(共6步)
红烧肉步骤1

步骤1

将五花肉切块用黄酒腌一会(如果着急吃就腌15分钟)
红烧肉步骤2

步骤2

水开后将五花肉焯水,肉变色即可
红烧肉步骤3

步骤3

锅中放少许油,将冰糖放进去,冰糖融化即可(白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖)
红烧肉步骤4

步骤4

如果怕油温过高飞溅,可以关火,将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄
红烧肉步骤5

步骤5

之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香
红烧肉步骤6

步骤6

将肉放入锅中倒入生抽老抽,加水没过肉,小火炖30分钟即可。

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