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肉丝炒面(乡里人家)

精品
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主料

湿面 200g
1根
适量
酱油 适量
鸡精 适量

操作步骤

(共9步)
肉丝炒面(乡里人家)步骤1

步骤1

将湿面放在锅里煮熟,别担心会煮糊,这种面特耐煮,哈哈,熟透为止。
肉丝炒面(乡里人家)步骤2

步骤2

煮面的时候将五花肉切丝、小辣椒切段,小红尖椒切丝,葱切斜片,姜切丝。
肉丝炒面(乡里人家)步骤3

步骤3

将煮熟的面用漏斗沥干水分,备用一旁。
肉丝炒面(乡里人家)步骤4

步骤4

少量油下锅,小火,油至七成热,放下小红椒。
肉丝炒面(乡里人家)步骤5

步骤5

爆香小红椒后,放下五花肉丝,不停的翻炒。
肉丝炒面(乡里人家)步骤6

步骤6

五花肉爆出油后,就可以放姜丝和葱白,倒入酱油(微量)继续翻炒。
肉丝炒面(乡里人家)步骤7

步骤7

翻炒到五花肉丝差不多焦黄,放下小红尖椒丝,翻炒5秒,就可以放下备好在漏斗的湿面啦。
肉丝炒面(乡里人家)步骤8

步骤8

放下湿面后,就可以倒入适量的酱油,盐、鸡精,都一次放好。用筷子搅拌均匀,然后可以稍微开大一点火,继续不停的翻炒(不要用锅铲,炒面锅铲不好用,筷子可以打转着旋转,不要停下来喔,直到面条有油亮的光泽,差不多就完成啦,加少许熟白芝麻,加入青葱段,拌匀,就可以关火装盘啦。
肉丝炒面(乡里人家)步骤9

步骤9

完成✅(真的好好吃,肚子饱了,口都还没有饱,唉)